湛江二手冻干机

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二手冻干机的设计原理及干燥速率介绍
　　二手冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术，进入21世纪，真空冻干技术在生物制品、食品、血液制品、活性物质领域之外也得到广泛应用。
　　其基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性好、含水分少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法无可比拟的优点，因此该技术问世以来越来越受到人们的青睐。
     冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。物质在干燥前始终处于低温，同时冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等。
　　在一般的典型干燥过程中，干燥速率有两个阶段，恒速干燥和减速干燥。事实上，所谓的结合水和非结合水没有明显的边界，因此两个阶段之间没有明显的边界。比如高浓度的明胶、酪蛋白等，一开始没有明显的水没有约束力，所以很快就进入了减速阶段。另外，水溶性食品和高浓度食品如糖、酸、游离等具有相同的速干操作阶段，但这一阶段的时间并不长。

二手冻干机的种类，根据冻干机的用途选型：
1.实验室型冻干机体积小，有台式和立式。台式和立式都有普通型，压盖型，多歧管型。台式冻干机的主机的体积比较小，冻干面积不大；立式冻干机的由于内部空间大，可以做成-80℃的预冻。而且由于内部空间大，散热好。这样压缩机、控制电路等老化的慢。
2.中试型的冻干机，一般中试型冻干机分两种，一种是采用电加热为加热介质的升温系统。一种是以硅油为加热介质的系统。
3.生产型冻干机，造价比较昂贵，使用成本比较高，一般大企业采用。

影响二手冻干机运行成本的因素：
1.来自物料的影响，如共晶点、热敏感程度、几何尺寸大小或厚薄等对所需要的干燥时间长短，运行成本都会产生较大影响；
2.所采用的工艺路线的影响，如对物料的冻结终温、冻结速率、加热温度、升温速率及时机的确定和把握等都会对干燥速度和运行成本产生影响。
3.本身的影响。冻干机的性能、极限参数指标、综合能力、能源利用率、运行稳定性、操控难易程度等都会对干燥效率和运行成本产生影响，甚至严重影响。

使用二手冻干机相对常规方法，冻干法，具有哪些优势呢，下面跟我一起了解下吧。
1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
3、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
5、由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
6、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
7、由于干燥在真空下进行，氧气较少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
8、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
9、因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
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